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?發展連鎖企業獨立冷鏈物流系統刻不容緩

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發布日期:2017-09-11 作者:貴陽制冷設備? 點擊:

發展連鎖企業獨立冷鏈物流系統刻不容緩

貴陽制冷設備

近些年來,貴陽制冷設備隨著人們生活水平的日益改善,食物快餐連鎖企業也順勢如漫山遍野一般,迎來了快速開展時期。從漂洋過海來到我國的“異國風味”,到土生土長的“我國特征”,快餐連鎖店面可謂是遍地開花。速食快餐憑借快速、便捷、價廉迅速贏得了國內市場,成為了一種與百姓生活聯絡嚴密的特征飲食文化。食物安全問題關乎民生,向來為人所注重,國家也屢次下大力氣對不標準行為作出整治,特別出臺了《食物安全法》作為保證。但是,我國的食物安全形勢,卻一向不容樂觀。
   眾所周知,國內的快餐連鎖企業一般都有專門的食材產地和固定的加工場所。大部分門店的食材都是由總部一致配送的。這樣的初衷是既可以操控門店的食材本錢,也有利于食物質量的保證,防止因為食材問題導致食物質量的區域差異。這樣就自但是然產生了這樣一個問題:食物的配送。據調查數據顯現,溫度每升高6℃,食物中菌落總數便會增加一倍,食物的貨架期隨之折半。溫度不只直接影響食物的營養價值,更關乎食物的食用安全。依據我國物流與收購聯合會冷鏈物流專業委員會發布的數據,我國果蔬流轉腐蝕率達20-30%、肉類達12%、水產品達15%,而國外農副產品的流轉環節損耗率只要5-6%,每年僅果蔬一類,損耗金額達1000億元以上。由此可見,冷鏈物流開展的滯后,不只僅造成了快餐門店的糟蹋和經濟損失,還有可能直接影響門客的生命健康安全。快餐企業呼吁,開展連鎖企業獨立的冷鏈物流配送體系已經刻不容緩。


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