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?有“冷”有“鏈”才是成就冷鏈產業之道

?有“冷”有“鏈”才是成就冷鏈產業之道

發布日期:2017-10-05 作者:貴陽制冷設備 點擊:

有“冷”有“鏈”才是成就冷鏈產業之道

貴陽制冷設備

冷鏈與人們日常生活息息相關 

    農產品、水產品、乳制品、速凍食品……貴陽制冷設備這些在人們日常生活中扮演者重要角色的食品,它們都有一個共同的特點,就是需要冷藏保鮮。從食品生產的環節開始,到加工、儲藏、運輸、銷售,最后到達消費者的餐桌上,都需要冷藏技術保證食品的新鮮和安全。我國人口龐大,消費量高,如果不在食品冷鏈環節下好苦工,人們的利益就難以得到保障。 

    食品領域如此,醫療衛生、生態環境、科學研究等領域也同理,它們與人們的日常生活息息相關,如果其中一方面在冷鏈環節被忽視,其造成的損害即使不是立竿見影,也會積重難返。試想,在冷藏鏈上有所欠缺的疫苗、藥品用在病人身上,會出現什么后果?細菌、病毒不再經過冷凍,對生態環境、居住環境,乃至人體健康會造成什么影響?你已經可以想象這些假設帶來的陰影。

    我國發展冷鏈產業尚不成熟 

    冷鏈產業在我國起步較晚,加之設備不足、意識不強、監管不力等問題存在,阻礙冷鏈的系統發展。數據顯示,目前我國大約90%的肉類、80%的水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。另外,有關部門估算,由于我國果蔬采收和流通設施落后,全國每年果品腐損近1200萬噸,蔬菜1.3億噸,按每公斤一元計算,經濟損失超過上千億元。 

    面對這樣的數據,民眾擔憂,企業擔憂,國家也在食品的冷鏈物流環節上加大力度調控監管,冷鏈產業開始走上了發展的軌道。在冷鏈產業的發展過程中,存在很多問題亟待解決,而解決的根本就是要認清問題。

    國內冷鏈之“冷”不再落后 

    從“冷”的角度來看,冷藏車、冷庫、冷藏集裝箱等是關鍵設備,這些設備是物資在加工、冷藏、運輸、銷售過程中的物質基礎。如果沒有這個物質基礎,那么冷鏈產業也就無從說起。設備講究質量、技術、適用范圍等因素,我國冷藏設備早期對外資品牌的依賴比較嚴重,畢竟冷鏈物流產業國外發展已經比較成熟,我們也只能在不斷的借鑒和學習中,發展和擁有自己的品牌和技術。 

    而在最近兩三年內,國產品牌發揮驚人的潛力,以格力為代表的國內企業在冷鏈市場發出強音,取得不俗的成績。近日,格力自主研發的我國首臺集裝箱空調高調亮相。據介紹,該集裝箱空調是專門用于集裝箱冷藏運輸的機械制冷機組,機組工作溫度范圍為-30℃至+60℃,整機通過跌落、顛振、堆碼等試驗檢測,能保證在各種惡劣的運輸條件下正常工作。業內人士表示,這一產品填補了國內空白,使得冷藏集裝箱領域中首次擁有了民族自主品牌。

    國內冷鏈之“鏈”亟待成形 

    可以說,國內的冷藏技術已經發展穩定,結束依賴外來品牌和技術的日子。

    但是,我國的冷鏈產業還處在“冷”的階段,對于靈魂所在“鏈”的發展還非常不足。 

    倉儲企業局限于冷庫,在配送環節無法發力;配送企業擁有干線,在冷凍冷藏方面無法專業,各自的欠缺導致了“斷鏈”,這是冷鏈產業發展的硬傷所在。在冷鏈運輸當中,既要有質量保證的冷凍冷藏設備支持,保障物資的原始質量,也要有專業的冷藏配送技術、監管人員配合,保障物資運輸過程中不出問題,或者遇到問題是能夠及時解決,如此才是完整的產業鏈條。 

    我們為什么要對食品、藥劑進行運輸,那是因為有了生產,還要有流通,才能保證人們生活不受影響。在生產加工范疇,我們已經做到言之有物。然而如果流通過程無法發展成形,之前所付出的努力還難以形成成就。所以,冷鏈產業亟待“鏈”的形成。 

    產業鏈的形成,有規模、有實力的企業才能支撐設備、技術的研發和鏈條的發展所要承擔的經濟費用。目前,我國能把冷鏈產業形成完整體系的企業還較少。除卻企業自身的努力,行業的意識,國家的政策支持,大眾的需求覺醒,也至關重要,亟待一步步發展。所以,發展冷鏈產業的目標,只能說是任重而道遠。這個詞已經被用濫,但卻是最貼切的。


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