食品、藥品安全全程冷鏈，冷鏈時代將來臨
食物、藥品安全呼喊全程冷鏈，在剛剛曩昔的4月23日，國際貨幣基金組織和世界銀行23日聯合發布陳述說，貴州制冷設備到2015年全球將仍有約9．2億極度貧困人口。當約占世界人口六分之一的人口還在忍耐饑餓的一起，據報道稱，因為冷藏運送能力缺少，我國每年估計有近100萬噸的生果腐爛變質或貶值處理，捕捉的魚類每年也有40萬噸左右爛掉。在各地的蔬菜批發市場，到處是一堆堆挑揀出來的腐爛蔬菜，超市的蔬菜陳列柜里也不斷有爛掉的菜葉被一層一層剝去，這些鏡頭在日常日子中稀少平常。
冷藏車
因為缺少有用保鮮貯存方法，果蔬從產到銷損耗不小。有運送戶說，生果、蔬菜等大都是用一般貨車運送，沒有冷鏈確保，運送時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布。一棵白菜從地里拔出來到最后上桌，至少要掰去1/3。現在，我國生果和蔬菜總量中只要10%至20%利用了低溫物流，種類也僅限于一些經濟效益比較高的生果，而發達國家一般在80%左右。冷鏈物流的缺少，直接導致我國每年出產的生果蔬菜從田間到餐桌，丟失率高達25%至30%，年丟失價值近800億元人民幣；而發達國家的果蔬丟失率則遍及控制在5%以下，美國果蔬在保鮮物流環節的損耗率僅有1%至2%。
跟著經濟的高速發展，冷鏈物流正在滲透進每一個人的日子。但是，除了運送環節的不完善，國內冷鏈職業的法規制度不健全、職業標準缺失，冷庫等基礎設施嚴重缺少、冷車冷機等運送配備質量較低，物流公司散而弱、客戶對冷鏈認知缺少，這些要素導致了國內冷鏈體系的不完善。
缺少冷鏈確保，造效果蔬等農產品損耗是一方面，另一方面在必定程度上已經成為影響食物、藥質量量的重要要素，乃至形成較高的食物、藥品安全風險。
